Malvasia delle Lipari Passito – Seconda Espressione 2014

Abbiamo deciso di chiamare “Espressione” ogni nostra produzione di Malvasia delle Lipari perchè consideriamo questo tipo di vino come un qualcosa di unico. Qui a Vulcano la natura è potente e ogni annata ha sempre delle caratteristiche specifiche. La nostra filosofia è quella di produrre vini con cura artigianale, seguendo quella che è, a tutti gli effetti, l’ispirazione che proviene da questi luoghi.
La natura qui dà molto, noi cerchiamo solo di valorizzarla: ecco perchè, per noi, ogni annata ed ogni vinificazione sono uniche e rappresentano l’Espressione di quello che ci ha suggerito di volta in volta la natura di questo posto magico.

Stile:
Vino passito dai profumi intensi e dagli aromi intriganti, pieno, caldo e con un finale incredibilmente sapido.
Formato: bottiglie da 375 ml numerate
Gradazione alcolica: 13% Vol.

Servizio e Abbinamenti:
Servire a 13 °C in calice con forma a tulipano di media grandezza. Questo vino accompagna cioccolato, dolci, formaggi erborinati o stagionati. Sposa molto bene il cappero e il pesce sotto sale. Ottimo come vino da aperitivo o da meditazione, ad esempio con un sigaro.

Degustazione:
Colore: giallo ambrato molto intenso, con unghia dorata.
Profumo: Molto intenso con note di albicocca essiccata, frutta secca, sentori che ricordano la macchia mediterranea come il rosmarino e il timo, sentori balsamici.
Gusto: Suadente, pieno, robusto e dalla grande sapidità.

Caratteristiche:
Denominazione: Malvasia delle Lipari DOC tipo passito.
Tipo di uva: 95% Malvasia di Lipari, 5% Corinto Nero.
Provenienza uve: Isola di Vulcano – Arcipelago delle Isole Eolie, Sicilia, Italia.
Zuccheri residui: 130 gr/lt
Vinificazione: fermentazione in vasche in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: in barriques in rovere a media tostatura e in acciaio. Assemblaggio finale.
Riconoscimenti: IWSC London 2017, Mondial des vins extrèmes 2017.